大分活性化宣言！＠グルメ

カレー特集が当ブログでは、やはり一番人気なのですが、最も反響が多いのはこのラーメン特集なんです。
今日はHN「こってり」さんからいただいたこんなメールを紹介します。

（前略）
私もこってりとんこつラーメンが大好きなのですが、やはり大分で一番好きなのは『一骨家』のラーメンだと思います。
一押しですから、是非行ってみて下さい
（後略）

他にも同じ様なメールを一件いただいています。
大分市の『一骨家』
一体どんなこってりラーメンなのか、期待しながらお邪魔しました♪

大分一のこってり味、と名高い一骨家。
府内大橋のすぐ傍にあります。若者を中心に大人気のお店ですから、知っている方も多いでしょう。

外見は至って普通。見た目だけでは人気の秘密は分かりません。これは過去のラーメン特集記事でも、痛いほど学びました。
しかし一骨家の場合、中に入るとある異変に気が付きます。



まずは客層。
カウンターと大きなテーブルが二つ。合席っぽくなっていましたがこのお店では当然なのでしょう。その大勢の客のうち、８割が20代と思われる若いカップル。
たぶん私がその時の客では一番年上だったような…（汗）

そして雰囲気。
昭和レトロを感じさせる壁の飾りの中に、何故かジャンボ鶴田のポスター(笑)かと思えば、DVDで流れる長渕剛のライブ映像。
どうやら店長は長渕剛の大ファンだそうで…ｗ
実は私も大好きだったりして(爆)「おいらの家まで」がかかった時なんて、思わず口ずさんでましたｗ


待つ事5分弱。
こちらが高名名高い厚切り炙り焼きチャーシューメン（チャーシュー二枚で550円）。
独特の四角い丼には、『情熱ノカタチ』の一言。
レンゲ代わりに大き目の木のスプーン。徹底したビジュアルへのこだわりが見て取れます。


スープを一口、口に運ぶとその濃厚な味にすぐに反応できます。
こってりとんこつスープは塩気の辛さが、さらに味を引き立たせる印象深い一品。
下の層には、コラーゲンがたっぷり入れられているらしく、しばらく放っておくとプルプルのコラーゲンが浮いてくるそうです。意外と油っぽくはないので、自然と美味しくいただけます。


麺はスープに馴染みやすい極細直麺。
伸びない様に早く…なんて心配はないほど、次か次へと食べれるのは、良く馴染んでいるスープのお陰でしょう。


一骨家のラーメンの最大の特徴はやはりこの炙り焼きされたチャーシュー。
口の中でとろける様な食感は独特のもの。印象的なスープに溶け込んでいるかのようにドロドロの状態になったチャーシューは麺と同じ様な感覚ですすれるぐらいの勢い！最高でした♪


斬新な食感と、ラーメン屋の既成概念を根底から覆すような洗練された雰囲気。そして長渕剛ｗ
一骨家は噂以上のラーメン屋でした。
「その痩せこけた頬のままで、果てしない迷路の中を～
　　　　　　　人は皆、手探りしてでも、stay stay Dream♪」


一骨家
大分市畑中8
TEL　097-546-5586