大分活性化宣言！＠グルメ

47杯目！大分ラーメン業界に激震！

ラーメンという商品は、ベースとなるスープ・麺の太さで様々な変化を呼び、それが消費者個々の好みを分けるものです。
俗にいう九州の基本は、「とんこつ味の細めの麺」であることは周知の事実。
そこにお店のオリジナルのアイデアを盛り込むことで、少しずつ特徴が変わっていくのでしょう。

ところが…
4月、大分市の乙津地区に、ユニークなお店が登場しました。

『太一商店』

話題沸騰の極太麺。
大盛りに盛られた野菜類。
強烈なインパクトの連続で、大分のラーメン業界に革命を起こすのでしょうか？

太一商店は国道197号線沿い。桃園団地に入る道の近辺にあります。
大分市中心部から鶴崎に行く道の途中、右手側を意識していたら、非常に目立つ大きな看板が目に飛び込んでくることでしょう。
駐車場も広めなので、安心です。


さすがは新規オープン店。店内も非常に綺麗でした。カウンター席とテーブル席、合わせて30人以上は座れると思われる広い店内。店内の壁には書き殴った様な、太めの書体のメニュー表。ん？これは見覚えがあります。
そうです。太一商店は、あの麺道香と同じグループ。若者とマニアを意識した活気のあるお店造りは、さすが！と思わせてくれます。


そしてお待ちかねのメインのラーメン（600円）がこちら。
濃さ・背脂・にんにく・野菜の四種類を多め・普通・少なめから選ぶことができます。これらは値段の変動なし。
また麺の量も並・大盛り・カチ盛りの三種類からチョイス。もちろん値段は変わりますが、大盛りはかなり危険な雰囲気ｗ


器もデカめですが、そこから浮き出るほどに盛られたもやしなどの野菜類。もちろん、私がオーダーしたのは全て普通盛りの基本ラーメン。
それでもこれだけのインパクトなのです。
野菜が多いのかな？と思っている方、まだまだ甘いですよ。野菜も多いのですが、太一商店の最大の特徴はやっぱり極太麺。


まるでうどんを啜っているかのような、食感。しかも歯応えが豊かで、麺自体食べ応えのあるオリジナル手作り麺。
細かく言うなら、麺の周りは柔らかに感じるのに、芯が通っているような感じ。ラーメンでこの歯ごたえは珍しいですよね。
小食の方なら、半分でお腹一杯になることでしょう。


スープもなかなかの本格派。
ベースは醤油の強いとんこつ味。塩辛い気もするのですが、醤油の味がうまく調和され、極太麺ならこのスープしかない！という感じでピッタリ合うはずです。
普通の面でも十分に満足できるスープなのだと思いますが、やはり太一商店の極太麺で味わいたい醤油スープでした！


驚きはまだまだ続きます。
さらに満腹中枢を刺激してくれる、このチャーシューもかなりの本格派。
良くスープに馴染ませて、後で食べれば食べるほど、トロトロの肉に変わり、さらに美味しく頂くことが出来ました。


今の段階ではまだこのラーメンしかないのですが、近々にはあつもり麺・ひやもり麺という二種類のつけ麺も登場するのだそうで、これもおってレポートしてみたいと思っています。
麺道香グループが仕掛けた、大分ラーメン業界の革命的ラーメン、太一商店。
東京にある二郎ラーメンに似ているというラーメンフリークの皆さんのご意見ですが、同じような旋風を巻き起こすのか？今後に注目ですね！！



太一商店
大分市乙津1-1
オフィシャルサイト（携帯のみ）
097-551-5850
営業時間　11:00～15:00
　　 　　　　18:00～23:00
定休　不定休